新宿・四ツ谷エリア

みなさん、肉好きですか？ブランド牛と言われる但馬牛（たじまぎゅう、神戸牛、松阪牛、米沢牛、近江牛（おうみぎゅう）、飛騨牛（ひだぎゅう）なんかはよくテレビやお店でも耳にすると思いますが、今回紹介するのは超希少な島根県産黒毛和牛「かつべ牛」です。ちなみにどれほど希少なのかというと、松阪牛や近江牛は年間約5,000頭出荷されているのですが、かつべ牛は、年間50頭しか出荷されません。100/1です。島根が地元の人はかつべ牛を食べることが割りとあると思いますが、首都圏ですと残念ながら限られた店舗しか食べることが出来ません。かつべ牛とは、かつべ牛は、「糸隆福」をはじめとした、かつべ牧場で育てた種牛のみで生産しており、「かつべ牧場」の勝部信二さん...